News – Rolling Pin

Das sind die Gewinner der Rolling Pin.Awards Germany 2025

Sie gelten als die Oscars der Gastronomie: die Rolling Pin.Awards. Warum? Die kritischste Jury der Welt, nämlich die eigenen Branchenkollegen, kürt alljährlich die inspirierendsten Persönlichkeiten der…

News

Rolling Pin.Convention Germany 2025 – Es geht los!

THE DOORS ARE OPEN! Auf der Rolling Pin.Convention in Düsseldorf kommt das Who’s Who der Spitzengastronomie für ein einzigartiges Erlebnis zusammen.

News

Premiere der „North America’s 50 Best Restaurants“: Atomix holt Platz 1

Vielfalt, Kreativität und Exzellenz: Die erste Ausgabe der renommierten Rangliste feiert Atomix als Spitzenreiter.

Konzepte & Openings

Thomas Bühner erweitert sein kulinarisches Portfolio in Hamburg

Spitzengastronom Thomas Bühner realisiert im kommenden Jahr ein neues Konzept im 2025 eröffneten Einkaufszentrum Westfield Hamburg-Überseequartier.

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Die wichtigsten Insider-Tipps zur Rolling Pin.Convention Germany 2025

In wenigen Tagen steigt die große Rolling Pin.Convention Germany in Düsseldorf. So wird dein Conventionbesuch zu einer unvergesslichen Experience!

News

Hinter den Türen des geheimen Restaurants der Rolling Pin.Convention

Ein geheimnisvoller Ort auf der Rolling Pin.Convention: Das versteckte Restaurant von freakstotable bietet exklusives Essen, außergewöhnliche Weine und absolute Kompromisslosigkeit in der Produktion.

Konzepte & Openings

Luxus in luftiger Höhe: Das höchste Hotel der Welt in Dubai

Mit dem Ciel Tower erhält die Skyline Dubais ein spektakuläres neues Wahrzeichen. Das zylindrische Hochhaus erstreckt sich über 82 Etagen und vereint luxuriöses Hotelerlebnis mit…

Konzepte & Openings

Geschwister Rauch laden nach Graz: Funkelburg im Advent 2025

Auch in diesem Jahr ziehen die Geschwister Rauch mit ihrem Pop-up für einige Wochen in die Landeshauptstadt der Steiermark.

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Schanzenviertel-Neuzugang: LAP Coffee spaltet Hamburgs Kaffee-Fans

Warum die Eröffnung eines neuen Café-Standorts Social Media zum Beben bringt. Zwischen Hype und heftigster Kritik.

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Spitzenkoch Hubert Wallner schließt Bistro Südsee

Der einzige Sternekoch am Wörthersee gibt eines seiner Lokale mit Auslaufen des Pachtvertrages auf.

Konzepte & Openings

Neue Kulinarik im Kempinski St. Moritz: Gourmet-Restaurant wird zur Pizzeria

Das Restaurant "Da Adriano" in St. Moritz ist nun Geschichte. Stattdessen kommt die internationale Marke "Crazy Pizza" in die Schweiz und erneuert die kulinarische Ausrichtung…

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Schlussstrich nach 25 Jahren: Kochlegende Joachim Wissler verlässt 2-Sterne-Restaurant Vendôme!

Joachim Wissler übergibt seine Küchenchefposition. Wer in seine Fußstapfen tritt und was seine Zukunftspläne sind.

Konzepte & Openings

In 12 Tagen zum Kult-Semmerl: Die Story hinter Salzburgs neuem «leka»-Store

Ex-Ikarus-Restaurantleiter Maximilian Bozzo-Rath startet mit leka durch: Wie er Fine Dining gegen Leberkäsesemmeln tauschte und damit eine neue Ära in der Getreidegasse einläutet.

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Grand Hotel Wien: Nach Insolvenz soll der Verkauf folgen

Erst im Juni wurde für das Hotel in der Wiener Innenstadt ein Konkursverfahren angemeldet, nun steht es vor dem Verkauf. Auch die bekannte Wagemut Kavalierbar…

News

EU-Kommission führt Kodex für Online-Bewertungen ein

Mit dem neuen Verhaltenskodex will die EU-Kommission die Echtheit von Online-Bewertungen im Tourismus sichern und das Vertrauen von Reisenden stärken.

News

Das Café Promenade und die Aiola-Gruppe gehen getrennte Wege

Das Café Promenade im Grazer Stadtpark ist im Juli 2025 – im besten gegenseitigen Einvernehmen – aus der Aiola-Gruppe ausgetreten. Das Restaurant wird nun ohne…

Careers

25hours Hotel The Olympia Sydney startet mit Jake Guilfoyle

Jake Guilfoyle übernimmt das Ruder im ersten 25hours Hotel Australiens und will in Sydney neue Maßstäbe für Gastfreundschaft setzen.

News

Lindner Hotels AG trennt sich von Standort auf Sylt

Das Hotel Windrose in Wenningstedt auf Sylt wir bald nicht mehr mit der Lindner Hotels AG zusammenarbeiten. Neue Betreiber müssen noch gefunden werden.

Wein & Sommelier

Vinolin: Ein KI-Sommelier im großen Einsatz

Der Praxistest vor großem Publikum für zwei Programmierer: Bei einem Weinfest kommt eine KI als Sommelier zum Einsatz und unterstützt die Gäste bei der Auswahl…

Konzepte & Openings

Le Burger Lounge bringt Wiener Kaffeehauskultur in die SCS

Wiener Kaffeehauskultur neu gedacht: Le Burger eröffnet Ende September eine Lounge in der Shopping City Süd mit Snacks, Drinks und Event-Optionen – direkt neben dem…

News

Nächste Döner-Filiale von Weltmeister Lukas Podolski schließt

Erst war Berlin dran, nun folgt Hürth: Deutscher Fußballprofi Lukas Podolski muss die nächste Filiale seiner Dönerkette "Mangal" in NRW schließen. Trotz Schließung hat die…

News

Der neue Rolling Pin ist da – mit Stories, die du garantiert nicht verpassen willst!

Das Warten hat ein Ende – die neue Ausgabe des Rolling Pin Magazins ist endlich da. Von spannenden Interviews, über einzigartige Geschichten von Lebensmitteln bis hin…

Careers

The Knast Berlin: Neuer General Manager für Boutique-Hotel

Der Venezianer Mestre leitet die Entwicklung des The Knast in Lichterfelde: Ein Ort, der Geschichte, Kunst, Kultur und Gastfreundschaft vereint – und bald wieder Zimmer…

Careers

Sternerestaurant bibraud: Küchenleitung jetzt im Doppelpack

Alina Meissner-Bebrout holt Tim Ostertag in die Küchenleitung ihres Ulmer Sternerestaurants. Gemeinsame Ziele und Visionen klingen nach einer vielversprechenden Zukunft für das Restaurant.

News

Illycaffé übernimmt italienischen Kaffeemaschinen-Hersteller

Der italienische Kaffeeproduzent Illycaffé hat 80 Prozent der Anteile von Capitani, einem Entwickler für Kaffeemaschinen, erworben.

Careers

Skykitchen Berlin: Barbara Merll übergibt an Matthias Lofent

Nach über zehn Jahren verabschiedet sich Gastgeberin Barbara Merll als Restaurantleiterin des Sternerestaurants Skykitchen. Ihr Nachfolger wird ein bekanntes Gesicht der Berliner Fine-Dining-Szene.

News

Viel Kritik für die geplante Erhöhung der Ortstaxe in Wien

Die Stadt Wien plant die Ortstaxe um mehr als das Doppelte zu erhöhen. Somit wird die österreichische Hauptstadt zur zweitteuersten Touristenstadt in Europa.

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Aus für Hamburger Foodcourt Le big TamTam

Nach nicht einmal eineinhalb Jahren hat der Foodcourt Le big Tam Tam im Hamburger Hanseviertel geschlossen – was dem Projekt bevorsteht.

Careers

Schweizer Hotelier übernimmt Alpenrose Familux Resort

Das Familux-Stammhaus in Lermoos bekommt mit Martin Kalina einen neuen General Manager.