News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Versalzene Karriere: Wie steht es um Promi-Gastronom Salt Bae?

Nusret Gökçe, besser bekannt als "Salt Bae", musste ein weiteres seiner Restaurants schließen. Hat es sich bald ausgesalzen?

Frankreich: Regierung verschärft Regeln für Weinkarten

Wie das französische Wirtschaftsministerium dem Weinbetrug in Restaurants Einhalt gebieten will.

So definiert Manuel Weißenböck im Steirereck am Pogusch die österreichische Küche neu

„Mit der ‚Schankkuchl‘ am Pogusch rückt Manuel Weißenböck eine neue Art der österreichischen Küche ins Rampenlicht – eine, die mit Feuer, Dampf, ‚Local Exotics‘ und…

The World’s 50 Best Restaurants 2025 Liste 51 – 100: Tim Raue nicht mehr unter Top 50

The World’s 50 Best Restaurants 2025 hat die neue Liste 51–100 veröffentlicht. Große Überraschungen für Europa – besonders Deutschland.

Paukenschlag in der Schweiz: Sternekoch Andreas Caminada muss Spitzenrestaurant schließen

Schweiz: Das IGNIV Bad Ragaz schliesst per 31. Januar 2026 seine Türen im Grand Resort Bad Ragaz.

Restaurant-Insolvenz: Aus für Molcho-Ableger C.O.P.

Nach dem Verlust seiner Räumlichkeiten war das Restaurant C.O.P. auf der Suche nach einer neuen festen Bleibe in Wien. Jetzt hat die GmbH Insolvenz angemeldet.

Tim Mälzer trifft Red Bull: Das neue Kapitel im Hangar-7 beginnt

Vor mehr als 20 Jahren eröffnete unter Eckart Witzigmanns Regie ein kulinarisches Juwel, bei dem Spitzenköche aus der ganzen Welt Schlange stehen, um dort kochen…

Applaus für die Top Chefs Austria 2025

Eine Fachjury hat die besten Küchenchefs, die noch nicht in der 100 Best-Chefs-Liste aufscheinen, ausgewählt und die Top Chefs des Landes ausgezeichnet.

Diese jungen Ausnahmetalente sind im Junge Wilde Vorfinale 2025

Im Vorfinale der Jungen Wilden, des größten Kreativkochwettbewerbs Europas, zeigten die fünf Auserwählten, wie die neue Generation kulinarisch tickt. Fest steht: Für die Finalisten wird…

Trommelwirbel für die 50 Best Bars Austria 2025

Wer hat es in diesem Jahr an die Spitze der besten Bars des Landes geschafft? Vorhang auf für die 50 besten Bars Österreichs

Das waren die Rolling Pin.Awards Austria 2025

Wer darf sich Sous Chef des Jahres, Female Chef of the Year, Sommelier des Jahres … nennen? Das sind die Gewinner:innen der Rolling Pin.Awards.

Prost! Das sind die 50 Best Sommeliers Austria 2025

Das sind die 50 besten Sommeliers Österreichs, die auf der Rolling Pin.Convention Austria 2025 feierlich verkündet wurden. Vorhang auf ...!

BREAKING: Die 100 Best Chefs Austria 2025 stehen fest

Auch heuer war der Höhepunkt der Rolling Pin.Convention die legendäre und höchst emotionale Awards-Ceremony. Neben vielen anderen Auszeichnungen wurden Österreichs 100 beste Köchinnen und Köche…

OAD GUIDE EUROPE 2025 – Zwei DACH-Restaurants unter Europas Top 5

Welche Restaurants die Spitzenplätze im neuen OAD-Ranking belegen – und welche deutschsprachigen Lokale für Furore sorgen, lest ihr hier:

Die wichtigsten Infos rund um die Rolling Pin.Convention Austria 2025

Es geht bald los! Am 26. und 27. Mai findet die Rolling Pin.Convention Austria statt. Alles was du dafür wissen musst, hier im Überblick:

Eurovision Song Contest nach Österreich geholt. Wird der Tourismus profitieren?

Österreich hat den Eurovision Song Contest gewonnen. Und jetzt?

Aus für Gault&Millau Deutschland – Was wird nun aus den Hauben?

Die Ausgabe 2025 ist der letzte Gault&Millau-Führer in Deutschland, der von der Henris Edition herausgegeben wurde.

Die Schweizer Gastronomie trauert um Shaun Rollier

Großer Schock in der Gastro-Szene: Der junge Schweizer Spitzenkoch Shaun Rollier ist bei einem Lawinenabgang tragisch verunglückt.

Gordon Ramsay geht mit Spitzenköchen auf Sternejagd

Neue Serie „Knife Edge: Chasing Michelin Stars“: Gordon Ramsay begleitet Spitzenköche auf dem Weg zum Michelin-Stern

Spannende Zukunftspläne für den Nassauer Hof Wiesbaden

Gute Neuigkeiten: Die Zukunft der Hotelikone „Nassauer Hof Wiesbaden“ ist gesichert und wird zum Zukunftsprojekt einer bekannten Hotelgruppe.

Illegale Lebensmittel in der Gastronomie: Diese fünf Produkte wirst du bald nicht mehr essen können

Sie sind beliebt, doch heiß umstritten. Könnten diese fünf Lebensmittel bald von allen Speisekarten verschwinden?

Grand Hotel Wien: Betreiberfirma meldet Insolvenz an

Die Erste Wiener Hotel-AG ist insolvent. Trotz der finanziellen Schieflage soll der Hotelbetrieb vorerst weiterlaufen.

«Die Sensationsgeilheit ist enorm. Wer auffallen will, muss krasser werden!» Zwei-Sterne-Koch Hans Neuner über sein Erfolgsrezept

Vor Kurzem hat das Zwei-Sterne-Restaurant Ocean im Vila Vita Parc an der Algarve sein neues Menü eingeführt. Warum Gäste bereits Monate im Voraus gespannt auf…

Welche ist die größte Fastfood-Kette der Welt? Nein, es ist nicht McDonald’s!

Der Fastfood-Gigant McDonald's wurde offiziell vom Thron gestoßen. Die nach Anzahl der Franchise-Filialen größte Schnellimbiss-Kette kommt jetzt aus China.

Vom Kochlehrling zum CEO, der ein Imperium in die Zukunft führt: So trotzt Tobias Bätz Krisen und Konkursen

Für Tobias Bätz steht fest: Gastronomen müssen heute doppelt so viel leisten wie früher, um zu denselben Ergebnissen zu kommen. Im Posthotel Alexander Herrmann setzt…

Der plötzliche Hype um Eigenmarken

Lange stand die Gastronomie bei der Nutzung von Eigenmarken großer Händler wie METRO auf der Bremse. Plötzlich ändert sich das. Stellt sich die einfache Frage:…

Nächster Insolvenzfall: Sternerestaurant in Karlsruhe ist pleite

Vom kulinarischen Höhenflug zur finanziellen Schieflage: Das Gourmet-Restaurant Tawa Yama kämpft ums Überleben.

Kaffee-Krise? Generation Z fordert die Kaffeeindustrie heraus

Nicht nur der Weinkonsum sinkt bei der jüngeren Generation drastisch, auch die Kaffeeindustrie leidet massiv am Konsumverhalten der GenZ.

«Lokalhelden gesucht» mit Cornelia Poletto: Top 5 stehen fest

Spitzenköchin Cornelia Poletto und VistaPrint unterstützen mit der Initiative "Lokalhelden gesucht" kleine gastronomische Betriebe. Fünf Betriebe, die die Chance auf den Hauptgewinn haben, stehen nun…

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